Apple Turnovers

Saya sangat suka makan kue-kue sejenis pie ini. Karena pembuatan kulit pastry-nya menyita waktu, saya sering bikin dari kulit pastry yang sudah jadi, tinggal diiris sesuai kebutuhan.

Bahan isi :
4 buah apel malang (kalau pakai jenis apel granny smith silakan ditambah jumlah takaran gulanya, karena apel jenis ini rasanya asam)
3 sendok makan gula pasir
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm minyak goreng atau 1 sdm mentega tawar

Cara memasak :
Untuk membuat isinya:
Panaskan minyak goreng atau mentega tawar di wajan. Masukkan apel, dan semua bahan, aduk-aduk hingga apel lunak.

Gilas kulit pastry setebal kurang lebih 3 mm di atas meja yang sudah ditaburi terigu, potong segiempat dengan ukuran kurang lebih 9x9 cm, lalu letakkan sesendok isian apel ditengahnya, lipat sesuai garis tengahnya melintang, lalu pijit-pijit pinggirnya dengan garpu, iris bagian atasnya untuk memberi ruang bagi uap udara yang dihasilkan di bagian dalam pastry. Dengan diiris, pastry tidak "meledak" ketika dioven. Pindahkan apple turnovers ke loyang yang sudah diolesi mentega. Lalu olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang kurang lebih  30-40 menit hingga kuning telur kecoklatan.
Keluarkan dari oven, siap dihidangkan.